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| Habas tiernas sin vaina |
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| Harina para rebozar los trozos de magra |
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| 1 pimiento italiano en tiras |
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| Un chorro de vino dulce o de moscatel |
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| Un buen puñado de pasas |
⭕Aceite
⭕un vasito de agua
⭕ un pellizco de sal
⭕ Habas tiernas
PREPARACIÓN
↪Rebozar la carne en harina.
↪Poner aceite a calentar y rehogar los tacos de carne de cinco en cinco.
↪ Echar en una cazuela un poco de aceite y ponerlo a calentar, cuando esté caliente echar los gajos de cebolla tierna, el diente de ajo, el pimiento y la carne rehogarlo todo durante unos segundos y acto seguido agregar primero el vino , el agua y los demás ingredientes.
↪ Dejar cocer a fuego reducido durante media hora. Apagar y dejar reposar.
Caxú
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