Caldereta de almejas con vino blanco de Penchi Garcia. Recetas de Cocina Caxú & Cook Paid

Caldereta de almejas al vino blanco

penchi briones garcia

Ingredientes

4 raciones

1. 4 patatas
2. 1/2 kg almejas
3. 2 dientes ajo
4. 1 cebolla tierna
5. 2 tomates maduritos
6. 1 copa vino blanco
7. 3 vasos caldo de pescado
8. aceite de oliva y sal
9. Picada
10. 2 dientes ajo
11. perejil y sal

Pasos

50 minutos

1. Cojemos una cazuela o cacerola y echamos un chorro de aceite de oliva, freimos los ajos picaditos, la cebolla picada y los tomates rallados.

    

    
2. Cuando este el sofrito hecho añadimos las patatas peladas, lavadas y troceadas, las rehogamos, y añadimos el vino y el caldo de pescad.

    

    
3. Añadimos la picada, y cuando empiece a hervir añadimos las almejas, echamos sal, y dejamos hacer hasta que las patatas esten tiernas y quede en su salsita.

    

    

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penchi briones garcia